10 LÝ DO SẼ LÀM THAY ĐỔI NGÀNH CÔNG NGHIỆP RƯỢU VANG TRONG TƯƠNG LAI

Không đầy một thập kỷ nữa, ngành công nghiệp sản xuất rượu vang thế giới có thể sẽ trông khác rất xa so với hiện nay. Một số lý do quan trọng - như sự trỗi dậy của Trung Quốc với tư cách là nước sản xuất rượu vang đang phát triển nhanh chóng, ảnh hưởng toàn cầu của biến đổi khí hậu và sự sẵn sàng chấp nhận thay đổi công nghệ trên diện rộng của những người trồng, sản xuất rượu vang và nhà bán lẻ - đang khiến cách chúng ta tiêu thụ và thưởng thức rượu vang sẽ tiếp tục thay đổi với tốc độ nhanh chóng. Với ý nghĩa như vậy, Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng sẽ giúp các độc giả có một cái nhìn sâu sắc hơn về những yếu tố quan trọng nhất thay đổi tương lai của rượu vang...

1. Áp dụng công nghệ vào trong công việc sản xuất rượu vang

Rượu vang nhập khẩu chính hãng - Áp dụng công nghệ vào trong công việc sản xuất rượu vang

Hiện nay, nhiều nhà sản xuất rượu vang và những người trồng nho đang tiếp nhận những thay đổi mới: Máy bay không người lái và robot trong vườn nho sớm hơn nhiều so với suy nghĩ của chúng ta. Một phần không nhỏ, điều này là nhờ vào khả năng của một công nghệ tiên tiến trong việc cải thiện và cung cấp thông tin về quá trình tăng trưởng. Ví dụ, các cảm biến trong lòng đất có thể sẽ  dẫn đến những sự thay đổi đột phá về quản lý đất và hỗ trợ người trồng nho xác định thời điểm tối ưu để cung cấp nước tưới cho vườn nho. Hơn nữa, máy bay không người lái bay trên cao có thể kiểm tra các dấu hiệu của dịch bệnh và hạn hán, trong khi robot với bàn tay tương tự như dao kéo có thể di chuyển khắp vườn nho để cắt tỉa dây leo. Ví dụ như ở California, nhà máy rượu Kendall Jackson đã đi tiên phong trong xu hướng áp dụng robot trong vườn nho.

2. Biến đổi khí hậu và sự xuất hiện của nhiều vùng sản xuất rượu vang mới

Rượu vang nhập khẩu chính hãng - Biến đổi khí hậu và sự xuất hiện của nhiều vùng sản xuất rượu vang mới

Một yếu tố vĩ mô lớn đã thực sự bùng phát trong ý thức cộng đồng suốt mấy năm qua là ảnh hưởng của biến đổi khí hậu đến ngành công nghiệp sản xuất rượu vang. Điều này dẫn đến xu hướng tạo ra nhiều loại rượu vang hoàn toàn mới ở những vĩ độ vốn được coi là không thích hợp để sản xuất rượu vang. Điển hình như: Trung Quốc, Thuỵ Điển, Na Uy và Hà Lan đang bắt đầu sản xuất những dòng rượu vang đẳng cấp thế giới, một phần nhờ vào sự nóng lên toàn cầu. Ở nhiều nơi khác trên thế giới, các nhà máy rượu vang đang hướng đến những tầm cao mới.

3. Xu hướng phát triển bền vững và rượu vang thân thiện với môi trường

Rượu vang nhập khẩu chính hãng - Xu hướng phát triển bền vững và rượu vang thân thiện với môi trường

Một lưu ý khác, nhiều nhà sản xuất rượu vang đang bắt đầu sử dụng những kỹ thuật nông nghiệp bền vững. Trong một số trường hợp, họ đang sử dụng năng lượng mặt trời tại các nhà máy rượu của họ; trong các trường hợp khác, họ đang thay đổi chuỗi cung ứng hậu cần của mình nhằm tìm những giải pháp bền vững hơn về mặt sinh thái sẽ giảm lượng khí thải carbon tổng thể của họ. Một nhà sản xuất nổi tiếng đã bắt kịp xu hướng bền vững là nhà sản xuất Tây Ban Nha Torres, đã sử dụng mọi phương tiện từ xe hybrid đến tấm pin mặt trời để nỗ lực thân thiện hơn với môi trường. Không có gì ngạc nhiên khi những người uống rượu trẻ thuộc thế hệ thiên niên kỷ đang đón đầu xu hướng này nhanh đến độ nhiều cơ quan marketing và công ty PR đang kêu gọi khách hàng của nhà máy rượu quảng cáo những nỗ lực bền vững xanh của họ ngay trên nhãn rượu. Nếu được lựa chọn giữa hai chai rượu giống nhau, những người ở thế hệ thiên niên kỷ điển hình sẽ chọn chai rượu sạch, an toàn hoặc thân thiện với môi trường sinh thái.

4. Xu hướng phát triển về các hương vị mới

Một nơi để xem xét xu hướng thị hiếu đang thay đổi là Trung Quốc. Cho đến gần đây, người tiêu dùng Trung Quốc chủ yếu mua rượu vang đỏ, đặc biệt là rượu vang danh tiếng từ những nhà sản xuất hàng đầu ở một số vùng như Bordeaux và Burgundy. Và theo lẽ tự nhiên, nhiều nhà sản xuất nội địa Trung Quốc cũng tập trung phát triển những giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon. Nhưng điều đó dường như đang thay đổi. Ví dụ như Changyu Pioneer hiện đang sản xuất một dòng rượu vang Riesling đẳng cấp thế giới. Và nhìn chung, phụ nữ trẻ tuổi ở Trung Quốc đang yêu thích rượu vang trắng, bởi vì họ lựa chọn loại rượu vang mà họ nghĩ là ngon hơn. Nói chung, có nhiều lựa chọn hơn trong các thế hệ này, đặc biệt là khi những nhà sản xuất từ ​​Úc đang thâm nhập thị trường rượu vang Trung Quốc rộng lớn.

5. Những cải tiến mới trong quy trình đóng gói và đóng chai 

Rượu vang nhập khẩu chính hãng - Những cải tiến mới trong quy trình đóng gói và đóng chai

Kỷ nguyên của chai thuỷ tinh 750ml dường như đã sắp sửa kết thúc. Loại chai rượu mới sử dụng một lần đang trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Đồng thời, ý tưởng về "rượu trong lon" hoặc "rượu trong chai nhôm" cũng không còn xa lạ gì nữa. Hiện tại, rượu vang đóng hộp chỉ là một phần nhỏ của nền công nghiệp rượu vang toàn cầu nói chung và những thương hiệu rượu vang đóng hộp mới đang có mặt khắp California. Không còn lạ khi nhìn thấy những kệ chứa đầy rượu vang đóng hộp, vốn được xem là dễ dàng vận chuyển và tiện dụng hơn so với chai thuỷ tinh.

6. Sự nổi lên mạnh mẽ của dòng “rượu giải khát”

Rượu vang nhập khẩu chính hãng - Sự nổi lên mạnh mẽ của dòng “rượu giải khát”

Với sự phát triển của nền công nghiệp rượu vang, một xu hướng đang trở nên ngày càng phổ biến: người mua rượu vang không cần phải chú ý vào tên thương hiệu hoặc quy trình sản xuất, hay bất cứ yếu tố nào khác để nhận biết một loại rượu vang. Thay vào đó, họ đang tìm các loại rượu dễ uống, dễ mua và có hương vị ngon ngọt. Điều đó dẫn đến sự phát triển của những thương hiệu rượu vang mới đáp ứng tốt cách tiếp cận mới này đối với rượu vang, ví dụ như I Heart Wines từ Vương quốc Anh. Theo nhiều cách, các nhãn hiệu rượu đang trở nên giống với các nhãn hiệu siêu thị truyền thống rất nhiều, và điều đó có nghĩa là các nhãn rượu đang trở nên hài hước, sáng tạo và táo bạo hơn nhiều.

7. Các loại rượu pha trộn và xu hướng làm rượu mới

Nếu có một đặc điểm của ngành công nghiệp rượu vang luôn làm say lòng những người mới bắt đầu tìm hiểu về rượu vang, thì đó chính là sự tập trung vào thu hoạch hàng năm và việc các chuyên gia rượu vang và những người hiểu biết về rượu vang đánh giá một năm cụ thể có phải là rượu vang ngon không. Ví dụ, rượu vang Bordeaux luôn được đánh giá là một trong các loại rượu ngon nhất trên thế giới. Đó là, trừ một vài màu sắc đặc biệt, ví dụ như cổ điển 2013. Vì vậy, điều đó dẫn đến nhận thức mới về những sản phẩm nước nho pha trộn. Nếu có một loại nho hương vị chẳng có gì nổi bật, vậy tại sao không pha trộn nó với một loại nho ngon - giống như cách một nhà sản xuất rượu có thể pha trộn hai giống nho khác nhau để cho ra đời một sản phẩm nổi bật về hương vị.

8. Xuất hiện thêm nhiều loại hình bán lẻ rượu mới

Cửa hàng rượu bán lẻ truyền thống đã không thay đổi nhiều trong thế kỷ qua. Rượu thường sẽ được xếp theo vùng hay giống nho, và người mua sẽ phải xem qua hàng nghìn chai rượu vang, tất cả đều đều trông tương tự nhau, điều đó sẽ khiến họ cảm thấy khó khăn trong việc tìm ra một chai rượu vang hoàn hảo cho mình. Nhưng tại sao không nghĩ lại khái niệm bán lẻ rượu? Một ý tưởng đang ngày càng phổ biến là một cửa hàng bán lẻ rượu giống như một hiệu sách hiện đại, nơi sách có thể là điểm thu hút đặc trưng, và cũng cần nhấn mạnh nhiều đến trải nghiệm - ví dụ như đi giải trí ở tiệm cà phê bán sách, tham gia buổi đọc sách vào chủ nhật, hay tham gia vào một cuộc nói chuyện về cuốn sách với một tác giả…

9. Vỏ chai được tăng cường thêm tính công nghệ

Rượu vang nhập khẩu chính hãng - Vỏ chai được tăng cường thêm tính công nghệ

Hiện tại, chai thuỷ tinh đang được sử dụng rất nhiều và các công ty công nghệ đang nghĩ và tìm ra nhiều cách mới để áp dụng công nghệ nhằm cải thiện trải nghiệm mua rượu. Ví dụ, một ý tưởng lớn đang được xem xét là việc áp dụng nhãn rượu thực tế tăng cường có thể giúp kể các câu chuyện về loại rượu đó. Thương hiệu rượu vang lớn tiên phong trong xu hướng công nghệ mới  này là 19 Crimes.

10. Xác thực rượu ngon dựa trên công nghệ Blockchain

Rượu vang nhập khẩu chính hãng - Xác thực rượu ngon dựa trên công nghệ Blockchain

Để chống lại vấn nạn rượu giả, một ứng dụng quan trọng khác của công nghệ là tạo ra một hệ thống xác thực và tin tưởng dựa trên blockchain. Blockchain là vĩnh viễn và bất biến, khiến cho nó trở nên hoàn hảo như cách chúng ta kiểm tra một chai rượu vang hảo hạng đặc biệt quý hiếm. Một hệ thống dựa trên blockchain đang nhận được nhiều tiếng vang nhất hiện nay là Chai Wine Vault.

Có một loạt các xu hướng vĩ mô lớn ảnh hưởng đến tương lai của ngành công nghiệp rượu vang toàn cầu. Từ công nghệ mới đến xu hướng sản xuất rượu vang mới, đến sự xuất hiện của các vùng sản xuất rượu vang hoàn toàn mới, có rất nhiều điều để mong đợi trong thập kỷ tới trong ngành công nghiệp rượu vang.

Có một loạt những xu hướng vĩ mô lớn tác động đến tương lai của ngành công nghiệp rượu vang thế giới. Từ công nghệ mới đến xu hướng sản xuất rượu vang mới, đến sự ra đời của những khu vực sản xuất rượu vang hoàn toàn mới, có rất nhiều thay đổi đáng trông đợi trong thời gian tới trong ngành công nghiệp rượu vang.