10 Món Nướng Tại Gia Và Các Loại Rượu Vang Đi Kèm - Kiến Thức Rượu Vang

Thông thường khi ăn tiệc nướng, hầu hết mọi người sẽ lựa chọn Bia làm thức uống chính đi kèm, tuy nhiên nếu bạn là người yêu rượu vang thì ngoài bia còn một vài loại rượu vang sẽ tạo thành sự kết hợp hoàn hảo tại các buổi tiệc nướng ngoài trời. Các món ăn phục vụ tại tiệc nướng có cấu trúc hương vị vô cùng đa dạng và khác nhau, kết hợp với hương thơm khói thì có thể nói tổng thể hương vị của đồ nướng cũng phức tạp như rượu vang; Vậy tại sao không kết hợp chúng lại với nhau? Rượu vang Hải Đăng  sẽ giới thiệu đến bạn 10 sự kết hợp hoàn hảo của những món đồ nướng và loại rượu vang được yêu thích giúp bạn bắt đầu trải nghiệm mới mẻ nhưng không kém phần hấp dẫn.

1. Hot Dog với mù tạt và dưa cải bắp thái nhỏ với rượu vang

Nếu nói đến danh sách những món ăn truyền thống để nướng thì món hot dog của Mỹ luôn là món đứng đầu trong danh sách đó, sự kết hợp tốt nhất khi ăn hot dog chính là mù tạt và dưa bắp cải xắt nhỏ.

Loại rượu vang được đề nghị kết hợp chính là Riesling.

Tại sao Rượu vang Hải Đăng lại đề nghị sự kết hợp này? Là bởi vì trong dưa bắp cải thái của Đức có axit và để lấn át lượng axit này chúng ta cần một loại rượu cổ điển khác chính là Riesling. Nếu bạn sử dụng một loại mù tạt cay, bạn cần cân nhắc đến món gì đó có vị ngọt vừa phải để trung hoà đi vị cay có nóng vốn có trong mù tạt. Và hot dog nướng đắt tiền hơi béo thì bạn cần có thêm một cái gì đó khô hơn một chút để bổ sung vào hương vị có phần nặng nề đó. Và tất nhiên aixt trong rượu vang sẽ làm hài hoà và cân bằng tất cả những hương vị của món ăn.

 Rượu vang Riesling và Hot dog cùng sốt mù tạt, dưa cải bắp thái nhỏ

2. Ngô hay bắp nướng và rượu vang

Hầu hết các loại rau quả sẽ đều ngon hơn khi nướng, và bắp nướng là một trong những món ăn yêu thích của rất nhiều người, và thậm chí cả những người ăn chay cũng có thể thưởng thức món ăn này một cách rất thoải mái!

Loại rượu vang đề nghị bạn kết hợp chính là rượu Chardonnay.

Tại sao Rượu vang Hải Đăng lại đề nghị sự kết hợp một món ăn đậm vị bơ với một loại rượu có các nốt nổi bật rất ngọt này? Chardonnay trưởng thành một thời gian ngắn trong thùng gỗ sồi già sẽ thêm chút vị bơ vào vị giác của chúng ta, đặc biệt là những người ưa thích hương vị bơ thơm, thêm chút sắc nét sẽ rất hoàn hảo cho hương vị ngọt giòn tự nhiên.

Rượu vang Chardonnay cùng ngô nướng

3. Hàu nướng và rượu vang chính hãng

Với sự kết hợp giữa vị mặn của biển sâu cùng vị khói của lửa, hàu nướng có một chút hương vị đặc biệt, tuy nhiên điều đó không làm món ăn này gặp khó khi ghép đôi với rượu vang.

Loại rượu vang đề nghị bạn kết hợp chính là Rượu Pinot Gris / Pinot Grigio.

Tại sao Rượu vang Hải Đăng đề nghị sự kết hợp này? Đơn giản là bởi vì không có sự kết hợp nào tuyệt vời hơn với một loại hải sản có vỏ hơn việc vắt một miếng chanh, và nếu thêm chút rượu Pinot Gris/Pinot Grigio thì đây lại là sự kết hợp hoàn hảo. Những nốt hương cao của cam quýt kết hợp với hương vị tự nhiên, pha thêm chút mặn và cả chút vị chua giòn sẽ tạo thành sự tương phản hoàn hảo với kết cấu dày và béo ngậy của hàu.

Rượu vang Pinot Gris / Pinot Grigio cùng hàu nướng

4. Xúc xích Đức Bratwurst và rượu vang

Khi bạn là fan của xúc xích thì Bratwurst chính xác là những hương vị mà bạn muốn và cho dù có kết hợp cùng với bánh mì hay không thì đây cũng sẽ là món chính cho nhiều buổi tiệc nướng tại nhiều nước trên thế giới.

Loại rượu vang đề nghị bạn kết hợp chính là Gamay.

Tại sao lại là Gamay? Bởi vì loại vang đỏ nhẹ này có hương vị tuyệt vời nhất là khi được phục vụ lạnh và kết hợp với vị chua (và đôi khi có vị cay), điều này thật tuyệt vời khi trải qua tất cả vị béo của xúc xích và hương vị của hành tây caramen nướng cùng. Loại vang này nhẹ hơn so với những loại rượu vang đỏ khác, nhưng vào những đêm hè nóng bức thì chai rượu vang này thực sự là tất cả những thứ mà bạn cần.

Rượu vang Gamay cùng xúc xích Đức Bratwurst 

5. Bít tết nấm Portobello (nấm Portobello) và rượu vang

Loại nấm này không chỉ là sự thay thế  tuyệt vời với thực đơn không thịt, mà món Bít tết Portobello có hương vị rất thơm ngon cùng với kết cấu thịnh soạn.

Loại rượu vang đề nghị bạn kết hợp chính là Pinot Noir.

Tại sao lại là Pinot Noir? Như bạn đã biết Pinot Noir nổi tiếng được biết đến với hương thơm ẩm ướt, đặc trưng của rừng xanh và chắc chắn điều này sẽ bổ sung tuyệt vời cho bất cứ một loại nấm nào. Phần cấu trúc cơ thể nhẹ hơn sẽ tránh được sự lấn át bởi hương vị tinh tế của nấm Portobello, còn hương quả mọng đỏ sẽ làm nổi bật cho tất cả trải nghiệm với hương trái cây. Bạn hãy xem xét một chai Pinot xuất xứ từ khu vực có khí hậu mát mẻ bởi vì nó có chuỗi hương vị nhẹ chứ không quá mạnh trong chuỗi hương vị trái cây.

 Rượu vang Pinot Noir cùng bít tết nấm Portobello 

6. Thịt bò Kabobs và rượu vang Hải Đăng

Thông thường, bạn sẽ thấy những xiên thịt có ớt chuông, cà chua, hành tây, nấm và tất nhiên là thịt bò, và xiên thịt này sẽ cho bạn chuỗi hương vị tuyệt và phong phú trong một xiên nướng. 

Thông thường, bạn sẽ thấy các xiên thịt có ớt chuông, cà chua, hành tây, nấm và đặc biệt là thịt bò,  xiên thịt này sẽ cho bạn chuỗi hương vị tuyệt vời và phong phú.

Loại rượu vang đề nghị bạn kết hợp chính là Carménère.

Tại sao Rượu vang Hải Đăng lại có sự kết hợp này? Điều đầu tiên và cũng là yếu tố quan trọng nhất là Carménère có một cơ thể đầy đủ để kết hợp với thịt bò nướng. Ngoài ra, bạn sẽ nhận thấy những nốt hương cay nồng và chứa đầy pyrazine (ớt chuông) sẽ làm tăng thêm vị rau củ đã có trên kabob. Hương trái cây đậm cũng sẽ thêm một chút vị nước trái cây khi nhai giúp món thêm hương vị.

7. Bánh mì kẹp phô mai kèm rượu vang chính hãng

Món bánh mì kẹp phô mai được xem là một trong những món ăn hấp dẫn nhất và được nhiều người thích nhất, Rượu vang Hải Đăng sẽ gợi ý cho bạn loại rượu vang ngon nhất khi thưởng thức với món bánh mì kẹp phô mai đi kèm với xà lách, cà chua và hành tây.

Chai rượu vang bạn cần chính là Merlot.

Tại sao chúng tôi khuyến khích sự kết hợp này? Chính là bởi vì không cần biết bạn ăn cùng với các loại rau, điểm đặc biệt hấp dẫn của món ăn này chính là hương vị béo ngậy của phô mai. Và cách tốt nhất để cắt qua hương vị béo ngậy này chính là sử dụng một loại rượu vang đỏ có hàm lượng tannin cao như Merlot. Lượng tannin cao sẽ làm sạch vòm miệng của bạn, trong khi phần thân đậm đà của rượu vang sẽ làm nổi bật hương vị mặn và những lần cắn lớn khi ăn loại bánh kẹp phô mai truyền thống của bạn.

8. Gà nướng và rượu vang chính hãng

Thường thì khi ăn thịt gà nhiều người sẽ nghĩ đến rượu vang trắng. Tuy nhiên thịt gà nướng sẽ có mùi vị đậm đà hơn và nhiều khói hơn, cho nên khi ăn thịt gà nướng chúng sẽ cần một loại rượu đậm đà hơn nhiều.

Và loại rượu vang mà bạn cần có chính là chai vang đỏ California Pinot Noirs. Với phần thân đậm đà hơn cùng chuỗi hương trái cây đỏ, chai Pinot Noirs khô làm tăng thêm hương vị và độ quyến rũ cho món gà nướng mà không làm giảm đi vị khói đặc trưng của thịt gà nướng. Thêm vào đó là hương hoa tinh tế bổ sung vào hương vị của thịt gà một cách tuyệt vời.

9. Cá hồi nướng và rượu vang Hải Đăng

Cho dù được nướng bọc trong giấy bạc hay để trực tiếp trên vỉ nướng thì ngọn lửa nhỏ từ than cũng làm gia tăng hương vị vốn đã đậm đà của cá hồi.

Với món ăn này, thì loại rượu vang bạn cần chính là rượu vang hồng. Vị Cá đậm như cá hồi đòi hỏi một loại rượu mạnh hơn để cân bằng hương vị, và một loại rượu vang hồng có cấu trúc cơ thể và hương vị vừa phải hơn khi phối hợp với cá hồi. Nốt anh đào và các nốt gia vị sẽ thêm một lớp hương vị kỳ lạ vào tổng thể, còn tính axit của nó sẽ giảm tính chất nặng mùi của loài cá đặc biệt này.

10. Bò Nướng Steak và rượu vang

Ngôi sao của bất kỳ một bữa tiệc nướng ngoài trời không ai xa lạ hơn là món thịt bò bít tết nướng, vua của các loại thịt đỏ, nhưng do giá cả đắt đỏ mà với món ăn này chúng ta phải chọn đúng những loại vang phù hợp với nó.

Và dĩ nhiên một chai Cabernet Sauvignon chính là tất cả những gì bạn cần cho bữa tiệc thịnh soạn. Hương vị đậm đà của thịt cùng cách ướp thịt bò vô vùng hợp với rượu vang đỏ, và chai Cabernet California chính xác là những gì các chuyên gia khuyên bạn nên dùng vào những ngày đặc biệt. Chất tannin cao sẽ làm sạch vòm miệng, và hương vị thịt đen, sâu sắc bổ sung cho miếng thịt bò với các nốt hương lớn và thơm, ngon ngọt.

Rượu vang Cabernet Sauvignon cùng bò nướng Steak

Mua rượu vang nhập khẩu chính hãng tại Hải Phòng ở đâu uy tín, chất lượng, giá tốt nhất? 

Quý vị xem thêm các chai rượu vang:

• Rượu Vang King Vittorio
• Vang 125
• Moscato Dolce
• Rượu Vang Moscato D'asti
• King Augustus