CÁC VÙNG TRỒNG NHO VÀ SẢN XUẤT RƯỢU VANG NGON NỔI TIẾNG THẾ GIỚI - PHẦN 1

Vang ngon được quyết định bởi điều gì?

Một chai vang ngon sẽ phụ thuộc vào giống nho, vùng trồng nho - làm vang và quá trình làm vang. Giống nho sẽ làm nên đặc tính của vang. Thổ nhưỡng và khí hậu tại vùng trồng nho là yếu tố quyết định để cho ra đời những chai vang với hương vị tuyệt hảo. Còn quy trình sản xuất gắn liền với phong cách và danh tiếng, tên tuổi của nhà làm vang.

Nho được trồng nhiều ở đâu? Những nơi nào có vang nho nổi tiếng?

Nho gần như được trồng trên khắp thế giới. Hầu như nước nào cũng có giống cây dây leo này. Như ở Việt Nam cũng có nho Ninh Thuận. Nhưng nho để làm rượu vang và cho ra đời các chai vang hảo hạng thì trên thế giới chỉ có khoảng 30 quốc gia trồng nho và làm rượu vang chất lượng cao, xuất khẩu. Với bài viết hôm nay, Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng ACF sẽ giới thiệu đến quý khách một số khu vực trồng và sản xuất rượu vang nổi tiếng thế giới nhé!

3 khu vực rượu vang trên thế giới (chia theo vùng vĩ tuyến, khí hậu và cấu tạo Terroir):

- Vùng vang Cựu Thế Giới: Bao gồm các loại vang Châu Âu.

- Vùng vang Tân Thế Giới: Một số quốc gia khác của Châu Mỹ, Châu Đại Dương (Châu Úc) và Châu Phi.

- Khu vực rượu vang vĩ tuyến mới: Vùng này bao gồm một phần của Châu Á, miền nam nước Mỹ, miền bắc Châu Phi, và một phần của miền bắc Nam Mỹ.

Các vùng vang phân chia theo ba hệ thống: Vang Cựu thế giới, Tân thế giới và vĩ tuyến mới tạo nên một bản đồ vùng vang khá phong phú, thú vị.

I. Các vùng vang Châu Âu - Vang Thế giới cũ

Cựu thế giới đến từ các quốc gia phát triển ngành công nghiệp rượu vang và nho làm rượu vang có nguồn gốc ban đầu từ đây. Những quốc gia này bao gồm Pháp, Ý, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Đức, Áo, Hungary và một số nước Châu Âu khác.

Trong vang Thế Giới Cũ chia làm 2 loại:

- Vang ở khu vực ôn đới. Bao gồm những nước nổi tiếng nhất: Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha...

- Vang ở vĩ tuyến cao (vùng lạnh hơn - hàn đới của Châu Âu) .

1. Vang Thế Giới Cũ - vùng ôn đới

a. Rượu vang Pháp cùng 11 vùng làm vang nổi tiếng

Pháp với hơn 200 giống nho sản xuất rượu vang địa phương. Nho ở Chardonnay và Cabernet Sauvignon nổi tiếng với những giống nho cực hiếm như Pruneyard và Savagnin. Rượu vang Pháp từ các vùng sản xuất nho trứ danh mà chắc hẳn bạn đã từng nghe qua.

Có 307 tên nhãn rượu vang chính thức. Pháp cung cấp khoảng 2.900 loại rượu vang khác nhau được sản xuất từ hàng nghìn nhà máy rượu vang.

Rượu vang Pháp tiêu biểu là loại rượu biểu tượng nhất của 11 khu vực chính:

- Languedoc - Roussillon.

- Bordeaux.

- Thung lũng Loire.

- South West.

- Provence.

- Champagne.

- Bourgogne.

- Beaujolais.

- Alsace.

- Corsica.

- Bugey, Jura và Savoie.

b. Rượu vang Ý cùng 20 vùng làm vang nổi tiếng

Ở Ý có khoảng 20 vùng sản xuất rượu vang. Tuy nhiên, những khu vực sản xuất rượu vang mang đến chất lượng cao nhất đó chính là: Veneto, Tuscany và Piedmont, ... vv

Danh sách các vùng rượu vang Ý được xếp theo sản lượng cao nhất của D.O.C:

- Veneto

- Tuscany

- Piedmont

- Emilia - Romagna

- Lombardy

- Umbria

- Abruzzo

- Trentino Alto Adige

- Friuli - Venezia Giulia

- Puglia

- Marche 

- Lazio

- Sicily

- Sardinia

- Campania

- Liguria

- Calabria

- Molise

- Basilicata

- Valle d’Aosta

c. Vang Bồ Đào Nha - 8 vùng làm vang ngon nhất

Bồ Đào Nha có 8 vùng trồng nho và sản xuất rượu vang ngon nổi tiếng:- Alentejo

- Beira atlantico (bairrada)

- Beira interior

- Dão

- Douro

- Lisboa

- Minho (vinho verde)

- Tejo

d. Vang Tây Ban Nha - 3 vùng vang nổi tiếng D.O.Ca

Dù là đất nước có khí hậu rất đa dạng nhưng nhìn chung khí hậu tại Tây Ban Nha thường nóng và khô. Ở trung tâm của quốc gia này là một cao nguyên rộng lớn, bằng phẳng có tên gọi là Meseta Central, điểm đặc biệt tại đây là mùa hè rất nóng và hạn hán thường xuyên.

Tại Tây Ban Nha, chỉ có duy nhất 3 vùng làm rượu vang đạt được phân hạng D.O.Ca đó là: 

- Rioja

- Ribera del Duero

- Priorat

e. Một số nước châu Âu có vang ngon xuất khẩu trong vĩ tuyến 30 - 60

Một số quốc gia khác có chất lượng rượu vang rất ngon như Đức, Bỉ, Hy Lạp, Bulgaria, Croatia, Síp, Anh, Georgia, Hungary, Luxembourg. .. chủ yếu với các giống nho Pinot Noir và Chardonnay và nho địa phương.

2. Vang Thế Giới Cũ - vùng rượu vang vĩ tuyến cao

Rượu vang vĩ tuyến cao, phần lớn nho được trồng ở những nước Scandinavia. Nơi đây có những cuộc đấu tranh ngược với những người trong nho vĩ tuyến thấp. Các khu vực này đấu tranh để có đủ ánh sáng mặt trời và có tiềm năng của những loại nho chịu được giá lạnh, đặc biệt là mùa đông khắc nghiệt. Sản xuất rượu vang ở đây cũng khá khó khăn do chi phí nhân công cao.

a. Đan Mạch

Đan Mạch là nước đầu tiên trong nhóm các nước Scandinavia đã bắt đầu sản xuất rượu vang và hiện là quốc gia có hơn 50 người trồng. Họ tập trung vào việc sản xuất rượu vang trắng, rượu vang ngọt và rượu vang nổ. Riesling, Pinot Blanc và Muller Thurgau là các loại rượu vang được sản xuất phổ biến nhất.

b. Thuỵ Điển

Thuỵ Điển tập trung vào sản xuất rượu vang nho Merlot, Rondo, Pinot Noir và Chardonnay. Các loại này tạo ra nhiều màu đỏ nhất trong số tất cả các loại rượu vang vĩ tuyến cao. Giống như Đan Mạch, chi phí sản xuất cao khiến rượu vang rất đắt đỏ.

c. Na Uy

Riesling, Muller Thurgau, Pinot Blanc và Vidal là những loại nho lâu đời, phổ biến nhất được trồng ở đây. Gần như là tất cả các loại nho trắng được trồng ở đây và chúng có nhiều chủng loại hơn hầu hết các nước vĩ tuyến cao. Một số người trồng đã ươm trồng thành công giống nho có thể trồng trong nhà.

Na Uy cũng là quê hương của những loại nho được trồng ở cực bắc trên thế giới. Bjorn Bergum trồng nho ở 61,2 độ Bắc.