NGHỆ THUẬT KẾT HỢP RƯỢU VANG VÀ XÌ GÀ

Không có gì bàn cãi khi nói rằng rượu vang sẽ là lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với xì gà/cigar, sự kết hợp này chắc chắn sẽ đem đến trải nghiệm tuyệt hảo trên từng ngụm vang và từng hơi xì gà. Dù có nhiều người tin rằng rượu mạnh mới thực sự là chân ái phối với ì gà/cigar, tuy nhiên rượu vang cũng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Rượu vang và xì gà sẽ tạo thành một câu chuyện tình yêu đỉnh cao về mặt hương vị nếu kết hợp chúng đúng cách. Tuy nhiên, đây là sự kết hợp khá phức tạp vì đòi hỏi sự kết hợp tinh tế giữa hương vị, cơ thể và sự phức tạp giữa rượu vang và xì gà, nếu không xì gà sẽ phá vỡ chuỗi hương vị của rượu vang. Ngoài ra, thế giới xì gà và rượu vang vô cùng đa dạng, vì vậy, việc kết hợp chúng sẽ là một nhiệm vụ khó khăn. Mặc dù không có bất kỳ nguyên tắc cố định nào về việc kết hợp này, tuy nhiên bài viết hôm nay Rượu vang Hải Đăng sẽ cung cấp cho bạn những bí quyết đơn giản để có được những trải nghiệm hương vị tuyệt hảo.

1. Rượu vang đỏ và xì gà

Rượu vang đỏ và xì gà

Rượu vang đỏ là một trong những loại rượu vang thông dụng, phổ biến nhất hiện nay và chúng rất phù hợp với những người đam mê xì gà, điểm chung là cả hai đều có rất nhiều loại cùng với chuỗi hương vị phong phú, vì vậy việc ghép đôi rượu vang đỏ và xì gà chắc chắn sẽ đem tới cảm giác vừa lạ lẫm vừa thích thú. Về cách phục vụ, hầu hết các chuyên gia đều khuyên rằng rượu vang đỏ được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng. Vang đỏ rất giàu hương vị thảo mộc, vì vậy lựa chọn tốt nhất là sẽ là xì gà trung bình, hoặc trung bình đến đầy đủ như Vegas Robaina Unicos. Những điếu xì gà này sẽ bổ sung thêm vị đắng của rượu vang đỏ và sẽ tạo nên một cặp đôi tuyệt đẹp. Chianti có lẽ sẽ là lựa chọn hàng đầu dành cho những người yêu xì gà, loại rượu tinh tế, hảo hạng này thích hợp với tất cả lựa chọn xì gà của bạn. Ngoài ra, ghép đôi Banfi 2010 Brunello di Montalcino (làm từ nho Sangiovese) với Graycliff Meritage cũng sẽ là một trải nghiệm vô cùng sang trọng và phong phú. Hãy lưu ý rằng, rượu vang đỏ có thể sẽ làm bạn cảm thấy hơi khô nơi vòm họng khi được phục vụ ở nhiệt độ phòng, vì thế Rượu vang Hải Đăng khuyên bạn chuẩn bị thêm một ly nước khi hút xì gà.

2. Rượu vang trắng và xì gà

Rượu vang trắng và xì gà

Rượu vang trắng là loại ngon nhất và tinh tế nhất, dù không thường được phối cùng xì gà, tuy nhiên chúng luôn tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời. Kết hợp tốt nhất với rượu vang trắng là những điếu xì gà nhẹ hoặc từ nhẹ đến trung bình để cân bằng chuỗi hương vị. Kết quả của sự kết hợp này là hương vị của cả rượu vang và xì gà không hề trùng lặp vì vậy bạn sẽ được tận hưởng hoàn hảo, trọn vẹn cả hai chuỗi hương vị. Xì gà nhẹ có vị kem với một chút cà phê và gia vị quế sẽ tuyệt đẹp khi kết hợp với Chardonnays trong thùng được nướng kỹ. Đây là một ví dụ hoàn hảo cho sự phức tạp và tinh tế của sự kết hợp giữa các loại xì gà và rượu vang, xì gà đủ nhẹ để không lấn át sự tinh tế của rượu vang trắng nhưng vẫn có hương vị đủ đậm đà để cảm nhận hương vị của gỗ sồi. Về cách phục vụ, rượu vang trắng được phục vụ tốt nhất khi ướp lạnh.

3. Rượu vang hồng và xì gà

Rượu vang hồng và xì gà

Rượu vang hồng mang những đặc trưng của cả rượu vang trắng và vang đỏ đồng thời có hương thơm vô cùng độc đáo và đặc biệt. Rượu vang hồng có chuỗi hương thơm của bưởi hồng, dâu tây và quả mâm xôi, kết thúc trong vòm miệng với hương vị của trái cây màu đỏ và cân bằng với vị chua. Loại rượu này có thể kết hợp với nhiều loại xì gà, nhưng lựa chọn tốt nhất là các loại xì gà có thân trung bình như Cohiba Coronas Especiales. Xì gà làm giảm vị chua và tăng hương vị kem mềm thơm trong rượu, hương vị mà nếu không có xì gà khó thể hiện ra được. Loại rượu này cực kỳ linh hoạt và có thể kết hợp với xì gà cay bởi vô số những mùi hương cơ bản mà nó có.

4. Rượu vang ngọt, rượu vang khô và xì gà

Rượu vang ngọt là một lựa chọn rất thơm ngon và hoàn hảo khi kết hợp với thức ăn và xì gà. Sở hữu hương vị ngọt ngào, tinh tế và quyến rũ, các loại rượu này có thể kết hợp tốt nhất với xì gà nhẹ hoặc nhẹ đến trung bình. Rượu vang Moscato d'Asti sẽ là sự lựa chọn tốt nhất đại diện cho  rượu vang trắng trở thành một loại vang kết hợp với xì gà phổ biến bởi nó có ga nhẹ và có vị ngọt rất ngon. Thậm chí loại vang ngọt ngào khác như rượu Sauternes của Pháp, đây là loại rượu huyền thoại đã đem đến sự hấp dẫn vô song. Có những chai vang trắng nổi tiếng khác như Pinot Grigio (Pinot Gris) , Sauvignon Blanc, Viognier, Gewurztraminer, v.v. có thể kết hợp tốt với xì gà tạo thành những làn khói yêu thích của bạn. Chìa khoá để kết hợp tốt giữa rượu vang ngọt và xì gà là phải luôn giữ cân bằng giữa hương vị êm dịu của rượu vang xì gà.

Rượu vang khô cũng rất ngon và có hương thơm quyến rũ. Đặc điểm chính của loại rượu vang này là độ khô sẽ lưu lại trong vòm miệng của bạn. Rượu khô là sự kết hợp rất tốt với xì gà, nhất là xì gà vừa, trung bình đến đầy đủ hoặc thậm chí toàn thân đầy đủ. Cabernet Sauvignon sẽ là loại rượu vang đỏ khô tuyệt vời nhất với xì gà. Với sự phong phú trong chuỗi hương vị và cá tính, rượu vang California Cabernet Sauvignon mượt như nhung kết hợp tốt với Ashton Symmetry Prestige hoặc Cohiba Red Dot Robusto.

5. Rượu vang trưởng thành, rượu vang trẻ và xì gà

Rượu vang trưởng thành sẽ đậm đà hương vị và đầy cá tính. Những loại rượu vang đỏ đã trưởng thành nhiều năm sẽ rất nổi bật, lộng lẫy với các nốt hương hoa phức tạp và đáng ngạc nhiên với điểm nhấn mùi da, hương lá, tuyết tùng, và gia vị khô, kết hợp với hương vị mượt mà và hậu vị kéo dài. Những loại rượu này nên được kết hợp với các loại xì gà lâu năm hoặc với các loại xì gà cũng có cùng chuỗi  hương thơm và tính cách.

Rượu vang trẻ là một loại đồ uống lên men và được đóng chai sớm, có hương vị "tươi" và thể hiện những hương thơm khác nhau mà chúng ta dễ dàng nhận diện nhất là hương hoa quả (táo, cam quýt,anh đào, mận, v.v. ) , và các tác động từ thùng gỗ (vani, đinh hương, dừa, v.v. ). Loại rượu này có một hương vị khá nhẹ nhàng và tinh tế, và một kết thúc nhanh. Rượu vang trẻ sẽ thể hiện đầy đủ hương thơm và độ sâu của hương vị ngay sau khi mở nắp. Loại rượu đặc biệt này, cho dù chúng ta đang nói đến loại rượu vang đỏ hay trắng, khô hay ngọt thì cũng nên được kết hợp với xì gà trẻ chưa có thời gian trưởng thành.

Sự kết hợp vô tận của rượu và xì gà mang đến một hành trình khám phá và trải nghiệm vô cùng thú vị. Cần phải có khứu giác và vị giác nhạy bén mới cảm nhận và tạo ra được sự kết hợp tuyệt vời, ngon miệng nhất. Sự kết hợp giữa rượu và xì gà chắc chắn rất ngon và là một trong những lựa chọn tối ưu, hoàn hảo cho bất cứ người nào yêu thích và đam mê xì gà, rượu vang.