TOP 5 LOẠI VANG NÂNG TẦM HƯƠNG VỊ TUYỆT VỜI CỦA TÔM HÙM

Tôm hùm và rượu vang luôn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn thân mật trong một dịp đặc biệt hay tiệc đón tiếp các vị khách quý, đối tác.

Tôm hùm là món ăn có hương vị thơm nhẹ và vị ngọt tươi tự nhiên, tinh tế hoàn toàn tương phản với lớp vỏ cứng cáp bên ngoài. Hương vị của Tôm hùm sẽ thay đổi tùy theo cách chế biến và gia vị của đầu bếp. Vì thế mà có thể nói việc lựa chọn một chai rượu vang ngon để thưởng thức cùng món ăn được chế biến từ tôm hùm không phải là điều đơn giản, loại Rượu vang lý tưởng sẽ phụ thuộc rất nhiều vào cách nấu, loại nước sốt hay món phụ sẽ ăn cùng với món chính.

I. 5 loại rượu vang kết hợp hoàn hảo với tôm hùm

Lựa chọn loại rượu vang ngon, phù hợp sẽ tăng nhiều lần hương vị của món ăn, và riêng với món ăn đặc biệt có vị thơm nhẹ nhàng và tươi mới như tôm hùm thì chúng ta sẽ cần loại rượu vang trắng mang mùi vị ngọt ngào, nhẹ nhàng và tươi mới. Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng ACF sẽ giới thiệu đến quý khách một số loại rượu vang ngon mà bạn có thể kết hợp tuyệt vời với tôm hùm:

1. Chardonnay

Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng ACF - Rượu vang Chardonnay

Chardonnay là loại vang trắng mang hương vị gỗ sồi, vị bơ nhẹ cùng hương vị trái cây đậm đà đã khiến dòng vang này trở thành sự lựa chọn tuyệt vời, hàng đầu khi kết hợp với tôm hùm. Rượu vang này rất ngon khi kết hợp với kem, nước sốt bơ và với tôm hùm luộc hay hấp với một chút bơ.

Ngoài ra, loại vang trắng Burgundy có độ axit và nhiều hương vị cam quýt giúp tăng mùi vị của tôm hùm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể kết hợp tôm hùm luộc, hấp hay nướng với Chablis, bởi hương vị cam quýt sẽ mang lại hương vị thơm ngon kích thích vị giác khi ăn tôm hùm.

2. Riesling

Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng ACF - Rượu vang Riesling

Riesling có tính axit cao, mang hương vị trái cây và hương hoa thơm ngọt rất lý tưởng khi kết hợp với hương vị ngon ngọt tự nhiên trong thịt tôm hùm.

Đặc biệt là với món tôm hùm nướng than hay tôm hùm đút lò, ăn kèm với những món sốt cay đặc trưng của Việt Nam và Châu Á. Thêm vào đó, loại vang trắng này lại có vị cam quýt nên cũng hoàn hảo khi kết hợp với tôm hùm ăn cùng chanh.

Gewurztraminer cũng có thể là dòng rượu vang tuyệt vời đáng để bạn thử, với các hương vị ngọt - cay và mùi hương trái cây nhiệt đới. Rượu này có độ axit thấp hơn, tuy nhiên hương vị gừng đặc trưng dễ chịu của nó lại thích hợp với tôm hùm.

Giống như Gewurztraminer, Pinot Gris cũng rất giàu hương vị trái cây và trái cây nhiệt đới nên Pinot Gris cũng là một sự pha trộn hoàn hảo với món ăn tôm hùm.

3. Sauvignon Blanc

Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng ACF - Rượu vang Sauvignon Blanc

Những món ăn từ tôm hùm hay được chế biến với nhiều loại thảo mộc cùng một số loại rau củ nên khá thích hợp với hương vị rượu có tính thảo mộc tự nhiên của Sauvignon Blanc. Rượu vang này có tính axit vừa phải và vị cam quýt sẽ gia tăng hương vị của món Tôm hùm luộc hoặc hấp.

Ngoài ra, bạn có thể chọn Chenin Blanc và Albarino. Các loại rượu vang này mặc dù không có hương vị của thảo mộc, nhưng kết cấu nhẹ hơn và nồng độ axit cao hơn cùng hương vị cam quýt phong phú đặc trưng khiến cho chúng trở thành lựa chọn lý tưởng. Albarino cũng có vị mặn tự nhiên kết hợp hài hoà với vị ngọt mặn của tôm hùm.

4. Rose

Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng ACF - Rượu vang Rose

Một chai Champagne, hay thậm chí là Rose Champagne, đều rất ngon và gia tăng hương vị cho món tôm hùm nướng hoặc bỏ lò. Các dòng rượu vang sủi như Prosecco và Cava cũng là lựa chọn thích hợp. Có thể nói rằng những loại rượu có tính axit và vang sủi rất phù hợp với tôm hùm.

5. Chianti

Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng ACF - Rượu vang Chianti

Thông thường thì rượu vang đỏ sẽ không phù hợp để thưởng thức cùng tôm hùm vì những sự tương phản về mùi vị nhất là lượng tannin cao sẽ làm giảm đi hương vị nhẹ nhàng và thơm ngon của tôm hùm.

Tuy nhiên, một vài loại rượu vang đỏ dịu nhẹ vẫn có thể phối với tôm hùm nấu với cà chua.

Một trong những dòng rượu vang đỏ phổ biến được kết hợp với tôm hùm là Chianti. Loại rượu vang này, được làm từ nho Sangaguese ở vùng Chiaalia Hills của Tuscany, có nồng độ axit đủ cao, tannin thấp và mang các hương vị thảo mộc sẽ tăng hương vị nước sốt và tôm hùm. Một loại rượu vang đỏ khác kết hợp rất tốt với nước sốt cà chua xuất xứ từ Ý là Barbera. Barbera cũng có hàm lượng tannin thấp và tính axit cao, vì vậy chuỗi hương vị hoa quả này sẽ rất ngon khi kết hợp với nước sốt cà chua và tôm hùm. Nếu không có sẵn hai loại trên thì bạn hoàn toàn có thể thử một chai pinot noir cũng với đặc tính và hương vị gần như tương tự.

II. Một số cách chế biến tôm hùm

1. Tôm hùm nướng than

Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng ACF - Tôm hùm nướng than hoa/nướng mọi

Khi nướng, thịt tôm hùm sẽ dai ngọt và thơm lừng mùi than nướng nên sẽ tăng cường mùi vị của những loại gia vị ướp và nướng kèm.

2. Tôm hùm luộc

Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng ACF - Tôm hùm luộc

Tôm hùm khi luộc sẽ có hương vị tươi, tương tự như bạn vừa mới bắt nó từ biển và chế biến ngay trong vòng một vài phút. Hương vị thơm, tươi ngọt, một chút mặn và độ mềm vừa phải sẽ có nhiều lựa chọn kết hợp.

3. Tôm hùm hấp

Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng ACF - Tôm hùm hấp

Giống như tôm hùm luộc, với vị tươi và mặn ngọt, nhưng hơi khác là tôm hùm hấp sẽ mềm hơn, cảm giác như tan ra trong miệng của bạn.

4. Tôm hùm bỏ lò

Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng ACF - Tôm hùm bỏ lò

Khi nướng dưới nhiệt độ cao tôm hùm sẽ có hương vị đậm đà đặc trưng và thịt săn lại, quyện trong nước sốt đem tới hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Hy vọng những thông tin ở trên sẽ cung cấp cho bạn những kinh nghiệm và kiến thức hữu ích để có thể dễ dàng chọn cho mình loại rượu ngon và hợp với vị tôm hùm yêu thích của mình. Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng ACF chúc bạn có một bữa tiệc tuyệt vời cùng tôm hùm và rượu vang nhé!