TRỞ THÀNH NGƯỜI SÀNH RƯỢU VANG KHI BIẾT NHỮNG ĐIỀU NÀY

Tóm tắt nội dung [Ẩn]

Các bước chuẩn bị trước khi uống:
1. Chọn ly phù hợp với từng loại rượu vang
Thưởng thức rượu vang:
1. Thưởng thức rượu vang mang lại những cảm nhận trọn vẹn

Nếu đỉnh cao của âm nhạc là opera thì thức uống hàn lâm có cồn chính là rượu vang. Qua thời gian, rượu vang không còn là thức uống xa hoa giành riêng cho tầng lớp thượng lưu nữa , mà nó trở nên quen thuộc với đông đảo người dân Việt Nam. Bạn càng hiểu biết nhiều về rượu vang thì chắc chắn rằng mức độ yêu thích của bạn càng cao hơn, Rượu vang Hải Phòng ACF xin cung cấp cho bạn một số thông tin về “Văn hoá rượu vang” mà ai cũng cần phải biết để bạn luôn tự tin khi thưởng thức thức uống này.

“Rượu vang, một văn hoá Châu Âu lâu đời”. Ngoài những hương vị thơm ngon, rượu vang cũng là một “nhân tố” giúp giao lưu, hàn gắn và thúc đẩy tình đoàn kết của con người với nhau. Uống rượu vang không đơn thuần chỉ là uống rượu mà còn là cả một quá trình chiêm nghiệm, thưởng thức để tận hưởng hương thơm, mùi vị cùng như cảm nhận cái tâm với nghề cùng sự tài hoa của nhà sản xuất loại rượu vang đó.

Các bước chuẩn bị trước khi uống:

Bước 1: Bảo quản đúng nhiệt độ thưởng thức

Rượu vang có được chất lượng và mùi vị khi được bảo quản ở nơi mát mẻ. Để phục vụ trong bữa ăn, vang nên được ủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp với từng loại: rượu trái cây có gas hay champagne là 7 độ C và vang trắng từ 7 - 10 độ C. Vang đỏ từ 13 - 16 độ C.

Bước 2: Chuẩn bị đồ khui rượu

Sử dụng đồ khu chuyên dụng cho rượu vang giúp cho công việc này trở nên dễ dàng và không có bất kỳ sai xót nào gây ảnh hưởng đến chất lượng của rượu, như khi đang khui nút chai thì bị gãy ở giữa…

Bước 3: Chuẩn bị ly rượu vang

Chịn đúng kiểu ly cũng là một trong những bí quyết để bạn thưởng thức rượu vang đúng cách, đây cũng là một điểm khá thú vị của văn hoá rượu vang mà ai cũng cần phải biết. Diện tích tiếp xúc của rượu với không khí ảnh hưởng khá nhiều đến hương vị, do đó, rượu vang phải được rót vào những chiếc ly, cốc thích hợp theo một quy tắc “bất thành văn” như sau: Chân cao bầu tròn hợp với vang đỏ, bầu dài dáng thanh chỉ dùng cho vang trắng, búp thon miếng dáng cao thích hợp với champagne…

Chọn ly phù hợp với từng loại rượu vang

Bước 4: Rót rượu vang

Rót rượu cũng là cả một nghệ thuật, để rớt rượu vang không bị sánh ra ngoài, bạn nên cầm chai rượu ở vị trí sát đáy chai, khi rót miệng chai không tiếp xúc với miệng ly. Khi bắt đầu nên rót một cách dứt khoát để rượu không bị đổ dọc theo thân chai, khi kết thúc cần xoay nhẹ chai để ngắt dòng chảy và tránh tình trạng rượu thừa bị chảy dọc theo thân chai. Chú ý khi rót vang đỏ và vang trắng chỉ rót khoảng ⅓ ly vang để khi “lắc” vang sẽ không bị tràn ra ngoài, còn với champagne - bạn có thể rót ⅔ ly để người uống có thể thấy được những bọt khí sủi tăm trong ly vang.

Thưởng thức rượu vang:

Thương đế đã ban cho tất cả chúng ta các giác quan nhạy bén để có thể nhận biết thế nào là rượu ngon, thế nào là rượu dở. Và bạn chẳng cần phải tốt nghiệp ở phân khoa rượu vang của University of Califonia at Davis hay École des Vins de Bordeaux, mới có thể cảm nhận hoặc bày tỏ ý kiến của bản thân về rượu vang. Bạn chỉ cần sử dụng các giác quan của bản thân để hướng vào những tiêu chuẩn chính sau đây:

- Thị giác - dùng “mắt nhìn” để nhận biết màu sắc của rượu vang, bằng cách lắc ly rượu theo hình tròn, bạn có thể kiểm tra được màu sắc và sự nhất quán của loại vang đang uống. Khi lắc nhẹ ly rượu, chỉ nên cầm ly ở phần chân để tránh nhiệt độ từ bàn tay làm thay đổi hương vị vang.

- Khứu giác - dùng “mũi ngửi” để cảm nhận hương thơm, độ mạnh và cá tính của rượu vang. Thông thường, hương thơm của vang có 2 phần, hương đầu là mùi đặc trưng của giống nho làm nên loại rượu vang đó, hương cuối là kết quả của những phản ứng hoá học đặc trưng bởi loại men và tuổi rượu. Cảm nhận mùi hương của rượu sẽ giúp bạn thưởng thức vang một cách trọn vẹn hơn. Chú ý bạn nên để rượu vang “thở” khoảng 15 - 30 phút để khí SO2 thoát ra hết.

- Vị giác - dùng “miệng nếm” để cảm nhận vị đậm lạt của rượu vang, độ ngọt, độ chua và độ chát, dư vị còn lưu lại trong cổ sau khi nuốt. Nhấm nháp là một cách thưởng thức rượu vang trọn vẹn nhất. Tránh nuốt nước bọt hoặc uống cả ngụm rượu, như vậy sẽ không thể cảm nhận được mùi vị. Một người thưởng thức rượu vang sành điệu là người cảm nhận được kết cấu, trọng lượng và thành phần của rượu khi uống.

Thưởng thức rượu vang mang lại những cảm nhận trọn vẹn

Để cảm nhận được hết vị ngon của một ly rượu vang, người uống cũng cần phải có đủ thời gian để thưởng thức. Điều mà khó có loại đồ uống nào có thể thực hiện được. Cựu tổng thống Hoa Kỳ Benjamin Franklin cũng dành lời tuyên dương: “Rượu vang làm cho cuộc sống hàng ngày của chúng ta trở nên dễ dàng hơn, bớt vội vàng hấp tấp, ít căng thẳng và khoan dung, hoà nhã hơn”.

Điểm 5 /5 dựa vào 61 đánh giá