Hỗ trợ online
Tóm tắt nội dung [Ẩn]
Tiếp nối bài viết ở Phần 1, hãy cùng Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng ACF tìm hiểu về các vùng vang Tân Thế Giới nhé!
II. Các vùng vang Tân Thế Giới: Rượu vang Châu Mỹ. Châu Phi và Châu Úc
Rượu vang Tân Thế Giới đến từ những quốc gia và các khu vực - nơi nho làm rượu vang và ngành công nghiệp sản xuất rượu vang được du nhập. Những quốc gia này bao gồm Mỹ, Úc, New Zealand, Nam Phi, Chile, Argentina, Canada và một số quốc gia khác.
Cả rượu vang Thế Giới Cũ và rượu vang Tân Thế Giới đều ở những vĩ độ tương đối chính xác 30 - 50 độ. Đây là vĩ độ tuyệt vời để trồng nho vì có ít khó khăn nhất so với những vùng khác trên trái đất. Hầu hết nho cần khoảng 150 - 170 ngày để phát triển hoặc ngày trên 50 độ. Thời gian này cho phép cây nho phát triển, đơm hoa và kết trái.
Một số giống nho có khả năng chịu được mùa đông khắc nghiệt trong khi các giống nho khác lại ưa thích mùa đông ôn hoà hơn. Tất nhiên, nho không thể phát triển tốt ở các khu vực khí hậu cực nóng và ẩm (khí hậu nhiệt đới) hay những vùng quá khô và có đất nghèo dinh dưỡng (sa mạc).
1. Vang Tân Thế Giới Chi Lê
Chile là 1 trong 10 quốc gia sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới với các loại vang thượng hạng bậc nhất.
Trong thập niên 80, ngành công nghiệp trồng nho và sản xuất rượu vang Chile được phục hưng và phát triển cùng với việc giới thiệu các thùng lên men bằng inox và dùng các thùng gỗ sồi ủ rượu vang. Rượu vang xuất khẩu đã tăng trưởng cực nhanh kèm theo đó là việc sản xuất rượu vang chất lượng cao cũng tăng lên đáng kể. Trong lĩnh vực sản xuất rượu vang, Chile đứng thứ 7 thế giới về sản lượng rượu vang và thứ 5 thế giới về xuất khẩu rượu vang với khoảng 250 nhà sản xuất và xuất khẩu, chiếm 5% kim ngạch xuất khẩu rượu vang trên toàn thế giới.
Các vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất bao gồm:
- Maipo Valley
- Colchagua Valley
- Cachapoal Valle
- Curicó Valley
2. Vang Tân Thế Giới Argentina
Argentina nổi tiếng về sản xuất rượu vang lớn nhất Nam Mỹ, đứng thứ 5 trên thế giới về sản lượng rượu vang và đứng thứ 6 trên thế giới về lượng tiêu thụ rượu vang hàng năm.
Với hơn 300 ngày nắng trong năm và lượng mưa khoảng 240 mm/năm, những nhà sản xuất vang Argentina đã phải thiết lập 1 hệ thống kênh đào và đập nước rất công phu, tỉ mỉ nhằm cung cấp nước tưới tiêu cho các vườn nho của mình.
Tại Argentina, người ta trồng cả nho đỏ lẫn nho trắng. Giống nho trắng chính bao gồm: Torrontes Riojano & Chardonnay. Giống nho đỏ Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot và Tempranillo.
Argentina bắt đầu làm rượu vang cách đây 400 năm với vườn nho đầu tiên được trồng tại Argentina vào khoảng năm 1544. Ngày nay, có khoảng 1000 nhà sản xuất rượu vang tại Argentina, trong đó hơn 600 nhà làm vang nằm tại thung lũng Mendoza.
4 vùng trồng nho và làm vang nổi tiếng của Argentina:
- Mendoza
- San Juan
- Rio Negro, Neuquen và La Pampa
- Rioja và Catamarca
III. Các vùng vang: Rượu vang vĩ tuyến mới
Rượu vang vĩ tuyến mới là rượu vang được trồng ở những vùng và quốc gia ở vĩ tuyến trên 50 độ hoặc vĩ tuyến dưới 30 độ. Các vùng này có khí hậu nhiệt đới hay cực khô làm cho việc trồng nho trở nên khó khăn. Thái Lan, Myanmar, Indonesia, Việt Nam và nhiều quốc gia khác đã thực hiện thách thức trồng nho.
Những quốc gia gần mốc vĩ tuyến 30 độ có thể trồng nho dễ dàng hơn các quốc gia khác. Các quốc gia dưới mốc vĩ độ 30 độ thì quá nóng và có rất nhiều hoặc quá ít nước.
1. Khí hậu nhiệt đới mang tới nhiều khó khăn, thách thức
Khí hậu nhiệt đới mang lại nhiều thách thức cho các nhà sản xuất rượu vang. Vì có nhiều nước và độ ẩm như thế nên có nguy cơ cao bị nấm và nấm mốc. Ở một vài nơi, khí hậu không cho phép cay nho bước vào thời kỳ ngủ đông. Đây là những gì diễn ra trong mùa đông khi cây nho đi ngủ, cây rụng lá và dự trữ chất dinh dưỡng vào vụ sau.
Các vùng ở vĩ tuyến trên 50 độ có nhiệt độ rất lạnh. Cây nho không hoạt động trong suốt cả năm và không có đủ ánh nắng mặt trời để quả nho có thể chín đều hoàn toàn.
Thách thức lớn nhất với những nhà sản xuất rượu vang vĩ tuyến mới là chăm sóc cây nho bước vào thời kỳ ra trái của chúng, khi nho phát triển, trong đúng mùa. Nếu không, nho có thể sẵn sàng thu hoạch trong mùa gió mùa, tương đương với mùa đông Bắc Mỹ.
Rượu vang vĩ tuyến thấp là hiện tượng mới nhất trong thế giới rượu vang. Mặc dù chúng ta đã trồng nho ở nhiều nơi trên thế giới nhưng đã đến lúc phải thực hiện một thử thách mới. Nhiều người trồng nho đang tăng khả năng kiểm soát khí hậu và cải thiện sự thích nghi của cây nho với môi trường mới.
2. Các nước thuộc vùng vang vĩ tuyến mới
a. Thái Lan
Nằm ở Đông Nam Á, Thái Lan đã và đang bắt đầu thu hút sự quan tâm của thế giới đối với rượu vang của mình. Nho để bàn được trồng vào những năm 1960 và sau đó đã phát triển thành nho rượu vang.
b. Indonesia
Dù một thách thức về khí hậu và có ít người uống rượu dưới sự ảnh hưởng của Hồi giáo nhưng Indonesia đã chứng kiến sự tăng trưởng trong số lượng và chất lượng rượu vang được sản xuất. Thông thường, nước nho được nhập khẩu, tuy nhiên, cũng đã có sự phát triển về việc trồng nho Vitis Vinifera. Họ đang trồng nhiều nho từ giống Muscat. Một loại nho trắng vỏ dày tương thích với khí hậu ấm hơn và ẩm hơn.
c. Ấn Độ
Là một vùng đất rộng lớn với nhiều loại khí hậu và khu vực rộng lớn cũng có những điều kiện thuận lợi cho cây nho. Trong một số trường hợp, khí hậu cũng có thể tạo ra hai lần thu hoạch sản lượng nho một năm. Hầu hết các vườn nho tập trung ở Maharashtra và Karnataka.
d. Trung Quốc
Trung Quốc là khu vực sản xuất rượu vang hàng đầu cho toàn Châu Á và gần đây đã được công nhận trên thị trường quốc tế. Phần lớn rượu vang được sản xuất ở đây được phục vụ cho tiêu thụ trong nước và rất hiếm khi tìm thấy rượu vang Trung Quốc trên thị trường quốc tế.
Các khu vực sản xuất rượu vang đáng chú ý bao gồm Bắc Kinh, Yên Đài, Trương Gia Khẩu, Cát Lâm, Sơn Tây và Ninh Hạ. Rượu vang đỏ và trắng được sản xuất tại đây, đặc biệt là những loại rượu vang Pháp.
Rượu vang vĩ tuyến mới đang gia tăng và được công nhận rộng rãi trên phạm vi quốc tế. Khi những khu vực mới được hình thành, phát triển và nho được chăm sóc tốt nhằm thích ứng với khí hậu thì việc sản xuất rượu vang sẽ tăng đáng kể. Khi đã thỏa mãn nhu cầu trong nước thì có thể mong đợi được thấy các loại rượu này trên thị trường quốc tế.
