Hỗ trợ online
Tóm tắt nội dung [Ẩn]
Trong nhiều thế kỷ qua, ẩm thực châu Á đã chưa thật sự tạo nên được những dấu ấn đặc biệt cũng như thu hút sự quan tâm hay yêu thích tại các nước Phương Tây, nhưng ngày nay điều này đang dần thay đổi. Đặc biệt, các món ăn Việt Nam đang ngày càng trở nên phổ biến ở các nước phương Tây và đặc biệt là ở Úc.
Điều này không phải là một bất ngờ. Suy cho cùng, thức ăn Việt Nam không cay như những món ăn châu Á khác. Thay vào đó, ẩm thực Việt mang đến sự cân bằng tuyệt vời về kết cấu và hương vị, đặc biệt là sự của sự kết hợp hoàn hảo của nhiều loại gia vị.
Một điều khác làm cho những món ăn Việt Nam nổi bật hơn cả chính là di sản văn hoá kế thừa và sự giao thoa văn hóa thời kỳ thuộc địa, chúng ta đều biết Ẩm thực Việt chịu ảnh hưởng từ nhiều nền ẩm thực nước ngoài, đặc biệt là Pháp. Đây cũng là lý do tại sao hầu hết các món ăn Việt đều kết hợp tốt nhất với rượu vang.
Nếu quý vị yêu thích rượu vang và muốn kết hợp rượu vang với những món ăn Việt Nam thì dưới đây là danh sách các loại rượu vang mà quý vị nên biết và các món ăn Việt Nam nên đi cùng. Cùng Rượu vang Hải Đăng tham khảo để bỏ túi danh sách các loại rượu vang tốt nhất và hợp nhất với những món ăn Việt nhé!
Rượu Vang Riesling
Rượu vang Riesling kết hợp cùng Phở
Hầu hết những loại rượu vang của Riesling đều có một chút vị ngọt tương phản và không hề bị trùng với vị cay của những món ăn Việt Nam, và đó là lý do tại sao nó sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.
Độ axit cao cùng khoáng chất tự nhiên của rượu off-dry Riesling (vang khô có chút vị ngọt) sẽ phù hợp với hương vị của món Phở, sợi phở mềm được làm từ gạo, có một ít protein từ các loại thịt cùng nhiều loại gia vị như hành lá, hành nâu, chanh, sốt tương đen, tương ớt cay và ớt.
Vị ngọt của loại rượu này cũng có thể làm át đi vị cay nên nếu bạn yêu thích Sriracha (một loại nước sốt cay của Việt Nam) thì bạn sẽ rất hài lòng vì rượu sẽ làm hạ nhiệt của Sriracha nhưng không làm giảm hương vị của nó. Và cuối cùng, tính axit có trong rượu sẽ cắt giảm sự phong phú và béo ngậy của những loại thịt béo như thịt lợn.
Rượu Vang Pinot Noir
Loại rượu này được xem là một loại rượu vang đỏ nhẹ. Hơn thế nữa, loại này cũng được cho là có ít tannin và đủ nhạt để dễ dàng phối hợp với hương thảo mộc và hương vị ngọt ngào của những món ăn Việt Nam giàu rau mùi và húng quế.
Vì vậy, Rượu Vang Hải Đăng khuyên quý vị nên kết hợp loại rượu vang này với bánh mì, cà ri, bánh bao, ...
Rượu vang Pinot Noir kết hợp cùng cà ri
Rượu Vang Sauvignon Blanc
Để kết hợp với loại rượu vang này thì quý vị sẽ cảm thấy hơi khó khăn, bởi loại rượu vang này đem lại chuỗi hương vị trái cây mạnh mẽ với một nốt hương thảo mộc mạnh mẽ. Đối với thế hệ millennials thì rượu vang trái cây dường như không phải là lựa chọn hoàn hảo, tuy nhiên đừng bỏ qua loại rượu vang này.
Một loại rượu trái cây có vị ngon với một chút vị cay, ngọt và chua. Loại rượu vang trắng này sẽ rất hợp với những món rán và món có sử dụng những loại nước chấm đặc trưng, nổi tiếng của Việt Nam.
Thêm vào đó, do có nguồn gốc từ trái cây nên loại rượu này cũng gia tăng thêm hương vị của cam quýt và gia vị, hai nguyên liệu thường gặp trong những món ăn ở Việt Nam nên quý vị có thể xem đây là một lựa chọn vô cùng tuyệt vời.
Rượu Vang Lambrusco
Đây là một loại rượu vang đỏ của Ý và ít được bán hay phục vụ trong các nhà hàng Việt Nam, tuy nhiên loại rượu vang này cũng là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức tại nhà. Giống như Pinot Noir, loại vang đỏ này cũng có chứa một lượng nhỏ tannin nên chúng là sự lựa chọn tuyệt vời cho món Thịt lợn Việt Nam.
Chất tannin khiến cho món thịt lợn có vị đắng và làm át đi hương vị của những loại thảo mộc thường gặp trong ẩm thực Việt Nam. Vì vậy, hãy tiếp tục, thoải mái kết hợp nó với bún thịt nướng.
Rượu vang Lambrusco kết hợp với món bún thịt nướng
1 chai vang Lambrusco khô có một chút chua và một chút ngọt để tăng và nổi bật vị ngọt của thịt lợn. Nó cũng tạo ra chất có khả năng giảm bớt sự phong phú của những món chiên, vì thế nó cũng nên kết hợp với nem rán và bánh.
Rượu Vang Torrontés
Khi nhắc đến rượu vang Argentina, thì Malbec chính là vua. Nhưng để kết hợp với các món ăn ở Việt Nam thì loại rượu Argentina tốt nhất để thưởng thức sẽ là Torrontés.
Loại rượu vang này nhẹ và không quá ngọt, do đó nó phù hợp nhất với những món ăn nhẹ của Việt Nam như Chả Giò (nem rán Việt Nam được chế biến với nhân tôm và thịt heo) và các loại rau củ như cà rốt, hành trắng, nấm…
Rượu vang Torrontés kết hợp với Chả giò
Rượu Vang Txakoli
Đây là loại rượu vang quý hiếm có hương vị đặc biệt bắt nguồn từ xứ Basque của Tây Ban Nha. Txakoli chứa hàm lượng axit cao rất là phù hợp với hải sản.
Tại nơi nó được sản xuất, người dân địa phương thường uống với tôm nướng, vì vậy sự lựa chọn an toàn nhất và chắc chắn sẽ rất ngon là kết hợp cùng với những món hải sản Việt Nam như bánh tráng cuốn tôm (chả giò mùa hè) và bún cá trê.
Rượu vang Txakoli kết hợp cùng Bánh tráng cuốn tôm
Rượu Vang Savignon Rosso
Phở là món ăn đặc trưng, nổi tiếng và rất được yêu thích của Việt Nam, điều này có thể là do sự pha trộn hài hoà làm người ta mê đắm với những loại gia vị nhiều mùi hương như thì là, đinh hương, hồi và quế - tất cả hoà quyện trong nước dùng nóng hổi. Do có nhiều hương vị, cho nên không phải loại rượu vang nào cũng bổ sung và hài hoá với hương vị của nó.
Và Sauvignon Rosso loại vang có nốt hương hoa hồng và lựu. Cả hương cam quýt và hương hoa đều rất phù hợp với hương vị của những thành phần nguyên liệu giàu hương thơm trong Phở. Hơn nữa, các hương vị này cũng rất hợp với những món ăn béo và nhiều thịt.
Rượu vang Sauvignon Rosso kết hợp cùng Phở bò
Rượu Vang Grenache
Bánh xèo là một món ăn đường phố nổi tiếng của Việt Nam được làm đơn giản với giá đỗ, thịt heo, tôm và hành lá ăn với nước sốt mặn ngọt.
Những chiếc bánh “kếp” Việt Nam đã rất bùng nổ hương vị, vì thế quý vị không nên lựa chọn loại rượu vang có hương vị mạnh mẽ và đầy đủ mà hãy đổi qua loại rượu vang nhẹ, ít axit và nhạt, chúng tôi cho rằng Grenache là một trong số đó.
Rượu vang Grenache kết hợp cùng Bánh xèo
Thoạt nghĩ, thì có vẻ như việc kết hợp rượu vang với đồ ăn Việt Nam không phải là một ý kiến hay. Bởi vì, hương vị và sự tinh tế của rượu vang có thể bị lấn át bởi chuỗi gia vị nồng đậm mặn, chua, ngọt và cay của những món ăn Việt Nam.
Nhưng thực ra, một vài loại rượu vang có thể bổ sung tuyệt vời cho hương vị đậm đà của những món ăn này. Tất cả những gì bạn cần làm là chọn lựa một cách khôn ngoan. Khi chuẩn bị cho một bữa tối thịnh soạn kiểu Việt Nam tại nhà, hãy ghi nhớ chỉ dẫn này của Rượu vang nhập khẩu chính hãng Hải Phòng để có bữa tối hoàn hảo nhé!
- Rượu vang Hải Đăng.
-
Điện thoại: 0364.262.509.
-
TRỤ SỞ: 19 Trần Khánh Dư, Phường Máy Tơ, Quận Ngô Quyền, TP Hải Phòng.
