Tiêu Chí Đánh Giá Rượu Ngon - Kiến Thức Rượu Vang

Rượu vang đang dần trở thành xu hướng thức uống được lựa chọn nhiều của người tiêu dùng sành điệu. Kiến thức về rượu vang thì rộng lớn bao la. Các loại rượu vang trên thị trường ngày càng đa dạng về mẫu mã và hương vị. Vậy làm sao để đánh giá được một loại rượu vang ngon? Những loại rượu vang này sẽ được đánh giá theo tiêu chí nào? Ngay bây giờ mời quý vị hãy cùng Rượu Vang Hải Đăng tìm hiểu những thông tin liên quan đến việc làm sao để đánh giá một loại rượu vang ngon.

Cảm nhận hương vị rượu vang là cả một "nghệ thuật", những người thực hiện được việc đó có thể được ví như một người "nghệ sĩ" tài ba. Các chuyên gia về rượu vang chủ yếu đánh giá hương vị rượu qua vị giác, khứu giác và thị giác.

Đánh Giá Rượu Vang Bằng Mắt

Có thể đánh giá được chất lượng của rượu vang qua các tiêu chí sau:

Màu Sắc Rượu Vang

Rượu vang thông thường có các màu chủ yếu là hồng, đỏ và trắng. Sau khi đã nhận biết được màu của rượu thì cái mà quý vị phải lưu tâm đó chính là hương vị, thuộc tính bên trong và sắc thái của nó. Việc này được thực hiện khi bạn rót rượu vào 1/3 cốc và để nó đối chiếu trước 1 phông nền trắng, sau đó nghiêng cốc để phần rượu bên trong trải đều từ đáy đến vành. Ngay lúc này mọi sắc thái của rượu sẽ được thể hiện rõ ràng nhất.

Đánh giá màu sắc của rượu vang

Độ Trong Của Rượu Vang

Xác định độ trong của rượu bằng cách đặt cốc đối chiếu với một phông nền trắng. Tiếp đó sử dụng ánh sáng dịu nhẹ như ánh sáng từ cửa sổ sẽ nhìn ra độ trong của rượu. Độ trong là một yếu tố tác động trực tiếp đến chất lượng rượu vang. Một chai rượu vang ngon phải thật trong suốt, không có những hạt trôi nổi, lơ lửng hoặc cặn. Nếu rượu bị vẩn đục hay có sự mờ, khó nhìn xuyên qua thì không được coi là một loại rượu vang ngon.

Độ Trong Của Rượu Vang

Độ Loãng Của Rượu Vang

Về độ loãng của rượu chúng ta có thể xoay lòng bàn tay làm chiếc ly xoay theo. Khi rượu bắt đầu lắng xuống thì trên vàng của chiếc ly sẽ bắt đầu hiện lên những đường cánh cung. Nếu rượu loãng thì những đường cánh cung sẽ mờ nhạt và ít. Còn với ly rượu đậm đà thì đường cánh cung sẽ xuất hiện nhiều hơn và rất lâu đọng.

Độ Loãng Của Rượu Vang

Tính Sui Tăm Của Rượu Vang

Có thể đánh giá rượu vang ngon thông qua hiện tượng sủi tăm với các loại rượu vang có bọt. Khi những hạt bọt có kích thước và cường độ vừa phải sẽ tạo hiệu ứng cảm giác lăn tăn nhẹ trong miệng khá thích thú. Một chai rượu vang ngon sẽ có bọt khí mịn màng, nổi lên đều đặn và với cường độ không thay đổi.

Khi rót rượu ở các chai rượu vang có bọt, mà bọt biến mất, kích thước lớn, bọt nổi lên rời rạc hoặc lơ lửng mãi không tan thì nên xem lại chất lượng của rượu cũng như chất lượng bình đựng rượu.

Cảm Nhận Rượu Vang Qua Khứu Giác

Đối với người có niềm say mê với rượu vang thì cảm nhận được hương thơm của rượu chính là sự hưởng thụ mang đến cảm giác khoan khoái vô tận. Phần tử của rượu vang mang tính bay hơi. Chính vì vậy khi ta có chủ ý hít vào ta sẽ cảm nhận được hương vị của loại rượu vang đó.

Cảm Nhận Rượu Vang Qua Khứu Giác

Đối với những người có kinh nghiệm thì cường độ hương thơm của rượu vang mang lại là một yếu tố vô cùng quan trọng. Ở một loại rượu vang ngon, lúc nào mùi hương của nó cũng thoang thoảng và từ thơm đậm đến dịu nhẹ dần. Chính hương vị đó đã đi sâu vào tận tế bào khứu giác của từng người và lan tỏa khắp cơ thể. Còn khi uống một loại rượu vang "tệ" thì cái đầu tiên chúng ta cảm nhận thấy chính là mùi nồng nặc xộc lên mũi rồi sau đó mất dần. Hương thơm càng giữ lâu bao nhiêu lại càng chứng tỏ chất lượng của loại rượu vang đó cao.

Các Loại Mùi Hương Của Rượu Vang

Mùi hương của rượu vang được chia ra rất nhiều loại:

Mùi Nguyên Thủy Của Rượu Vang

Đây là hương vị thuần tuý tính khiết của quả nho, nên bạn sẽ cảm nhận được hương vị này ở các loại rượu vang trẻ tuổi. Đa số mùi hương này xuất hiện ở các loại rượu vang trắng lên men trong điều kiện nhiệt độ mát lạnh.

Mùi Thứ Cấp Của Rượu Vang

Mùi hương thứ cấp này chỉ xuất hiện trong giai đoạn rượu bắt đầu lên men. Mùi hương thứ cấp cũng được cảm nhận rõ nhất ở các loại rượu vang còn non.

Mùi Cấp 3 Của Rượu Vang

Có thể nói đây là mùi hương đặc trưng của rượu vang đã hoàn thành quá trình lên men.

Cảm Nhận Rượu Vang Qua Vị Giác

Đây được đánh giá là giác quan chính xác nhất trong việc đánh giá độ ngon của rượu vang. Khi cảm nhận hương vị rượu bằng vị giác, quý vị mới có thể nhận thấy được loại rượu ấy có đảm bảo đủ 3 vị cơ bản là: ngọt, chua, đắng - chát hay không. Vị ngọt của rượu sẽ được cảm nhận ở đầu lưỡi và sau đó chính hai phía bên lưỡi sẽ là nơi quý vị cảm nhận vị chua. Còn vị chát và hơi đắng của rượu sẽ được mặt dưới của lưỡi cảm nhận.

Đặc biệt là hương vị của một loại rượu vang ngon không chỉ cảm nhận bằng lưỡi, mà nó còn lan tỏa xuống cả khoang miệng và tan dần trong miệng rồi thấm dịu nhẹ nơi cổ họng.

Lưu Ý Khi Chọn Rượu Vang

Để lựa chọn được một chai rượu vang ngon, hãy lưu ý một số điều sau đây:

Chọn Rượu Vang Theo Nhu Cầu Sử Dụng

Rượu vang được sử dụng với rất nhiều mục đích khác nhau, ví dụ như dùng tại nhà, tại nhà hàng, dùng biếu tết, quà tặng kèm, vang dùng trong ngày hay vang uống khai vị. .. Chính vì thế quý vị cần xác định rõ mình mua rượu vang dùng mục đích gì để đưa ra chọn lựa hợp lý và vừa với túi tiền.

Chọn Rượu Vang Theo Xuất Xứ

Rượu vang cũng có rất nhiều loại và nguồn gốc xuất xứ khác nhau như rượu vang Ý, rượu vang Pháp, rượu vang Tây Ban Nha. Mỗi một quốc gia đều có đặc trưng riêng biệt trong phong các rượu vang. Chính vì vậy nếu quý vị muốn đột phá về hương vị và trải nghiệm được nhiều hương vị mới lạ, độc đáo của rượu vang hãy sử dụng vang của nhiều quốc gia. Việc sử dụng vang từ nhiều quốc gia sẽ giúp quý vị có cái nhìn tổng quan hơn về rượu vang và nhanh chóng trở thành một người sành vang thật sự trong thế giới rượu vang.

Chọn Rượu Vang Theo Chủng Loại

Có rất nhiều chủng loại của rượu vang: Rượu vang trắng, rượu vang đỏ, vang cao cấp, vang thường, vang mạnh - nhẹ...

Quý vị nên chọn chủng loại rượu vang mà hợp vị thưởng thức.

Chọn RƯợu Vang Chính Hãng Có Tem Nhãn

Để chọn được một chai rượu vang ngon bạn cũng cần chú ý đến phần nhãn trước. Thậm chí ngay cả phần nhãn phía sau chai cũng vô cùng quan trọng. Quý vị nên xem xét thật kĩ nhãn đằng sau để biết thời gian sản xuất, giống nho, ngày sản xuất, loại nho, nước nhập khẩu. .. Việc chú ý đến nhãn chai rượu cũng sẽ giúp quý vị biết về quá trình sản xuất của một chai vang. Vậy những chai vang ngon sẽ được chăm chút kỹ lưỡng về mặt thiết kế nhãn mác và hình dáng chai. Có rất nhiều loại vang ngon có nhãn chai được chạm khắc, trang trí tỉ mỉ và vô cùng độc đáo.

Mua rượu vang chính hãng ở đâu uy tín, chất lượng, giá tốt nhất?