Rượu vang Ý, còn được gọi với cái tên "vino italiano," từ lâu đã trở thành biểu tượng của nền ẩm thực Ý và là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực tại đất nước này. Với hơn 2.000 năm lịch sử sản xuất, rượu vang Ý đã nổi tiếng trên toàn thế giới với nhiều loại rượu đa dạng, các nhà làm vang, thương hiệu nổi tiếng và vị trí trồng nho phong phú. Hiện nay, rượu vang Ý được xuất khẩu trên toàn thế giới và phổ biến trong nước Ý, nhiều người tiêu thụ trung bình 42 lít trên đầu người, đứng thứ năm về tiêu thụ rượu vang thế giới.
Lịch Sử Lâu Đời Của Ngành Sản Xuất Rượu Vang Ý
Tổng quan về rượu vang Ý
Trong thời kỳ Mycenae, Hy Lạp cổ đại, nghề trồng nho đã tồn tại ở phía nam nước Ý và tại Sicily. Khoảng những năm 800 trước công nguyên, nghề trồng nho cũng đã được phát triển mạnh. Sự kiện xảy ra khi người La Mã đánh bại người Carthage (được công nhận là những bậc thầy làm rượu vang) trong thế kỷ thứ II trước công nguyên, ngành công nghiệp sản xuất rượu vang Ý bắt đầu phát triển mạnh. Mở rộng hơn, những điền trang phát triển nhanh chóng ở nhiều vùng ven biển và lan rộng đến mức vào năm 92 của Công Nguyên, hoàng đế Domitian đã phải phá hủy một lượng lớn vườn nho để lấy đất cho sản xuất lương thực.
Hệ Thống Phân Loại Rượu Vang Ý
Hệ thống phân loại rượu vang Ý
1. DOCG (Denominazione di Origine Controlsata e Garantita):
Là phân loại cao nhất cho rượu vang Ý. Nó biểu thị các phương thức sản xuất được kiểm soát và chất lượng rượu vang được đảm bảo. Có các quy tắc nghiêm ngặt về việc sản xuất rượu vang DOCG, về các giống nho được phép trồng, giới hạn năng suất, độ chín của nho, quy trình sản xuất rượu vang và trưởng thành trong thùng ủ/ chai. Mỗi loại rượu vang DOCG đều phải tuân theo quy trình nếm thử chính thức. Để ngăn chặn hàng giả, các chai có một con dấu chính phủ được đánh số trên cổ.
2. DOC (Denominazione di Origine Controlsata):
Là tầng chính của phân loại rượu vang Ý và bao gồm hầu hết mọi phong cách rượu vang truyền thống của Ý. Có khoảng 330 danh hiệu rượu vang DOC riêng lẻ, mỗi danh hiệu có một bộ luật điều chỉnh vùng trồng trọt riêng, các giống nho được phép sử dụng và phong cách rượu vang.
3. IGT (Indicatorazione Geografica Tipica):
Được giới thiệu vào năm 1992, cho phép mức độ tự do nhất định đối với các nhà sản xuất rượu vang của Ý. Trước năm 1992, nhiều loại rượu vang Ý không đủ điều kiện cho phân hạng DOC hoặc DOCG - không phải vì chúng có chất lượng thấp, mà vì chúng được làm từ các giống nho (hoặc phối trộn) không theo luật DOC /DOG. Phân loại IGT tập trung vào khu vực sản xuất, thay vì giống nho hoặc phong cách rượu vang.
4. VDT (Vino da Tavola):
"Vino da Tavola" có nghĩa là 'rượu vang bàn / rượu vang bình dân' trong tiếng Ý và đại diện cho mức độ cơ bản nhất của rượu vang Ý. Vino da Tavola là bậc thang thấp nhất trên thang chất lượng rượu vang của Ý.
Các Loại Rượu Vang Ý
Rượu vang Ý được sản xuất từ nho và chia thành ba loại chính:
-
Vino Rosso (Rượu đỏ): Loại rượu đỏ Ý nổi tiếng trên toàn thế giới, bao gồm các loại như Chianti, Barolo, Brunello di Montalcino và Amarone.
-
Vino Bianco (Rượu trắng): Rượu vang trắng Ý thường nhẹ nhàng, tươi mát, và phù hợp với các món ăn như hải sản và thực đơn hè.
-
Vino Rosato (Rượu hồng): Rượu vang hồng Ý thường được làm từ nho đỏ và có hương vị trái cây tươi mát.
Quý vị xem thêm:
Các Vùng Trồng Nho Làm Rượu Vang Ý
Italia có nhiều vùng trồng nho nổi tiếng trên khắp đất nước, mỗi vùng mang đặc điểm riêng về khí hậu và đất đai, tạo ra các loại nho độc đáo. Dưới đây là một số vùng trồng nho quan trọng:
-
Toscana (Tuscany): Toscana nổi tiếng với Chianti, Brunello di Montalcino và Supertuscans.
-
Piemonte: Nơi sản xuất Barolo và Barbaresco, hai loại rượu vang đỏ sang trọng và phức tạp.
-
Veneto: Đây là nơi sản xuất Prosecco, một loại rượu sủi bọt trắng nổi tiếng.
Phong Cách Sản Xuất Rượu Vang Ý
Để sản xuất ra một chai rượu vang Ý hoàn hảo, quy trình sản xuất đóng vai trò không thể thiếu và luôn được thực hiện nghiêm ngặt, tỉ mỉ. Từ việc trồng nho, chăm sóc nho theo một tiêu chuẩn chung, thu hoạch nho và lọc ra những chùm nho chất lượng nhất theo tiêu chuẩn. Sau khi đã có nguyên liệu nho chất lượng mới bắt đầu tiến hành quá trình ép lấy nước, rồi lên men và ủ.
Cách sản xuất rượu vang Ý thường tuân theo truyền thống và sử dụng nhiều loại nho khác nhau. Rượu vang Ý có thể được ủ trong thùng gỗ sồi truyền thống hoặc trong thùng thép không gỉ trong thời gian từ một đến hai năm. Sự tỉ mỉ trong việc lựa chọn nho và thời điểm thu hoạch rất quan trọng, và nhiều cuộc thảo luận thú vị về phương pháp sản xuất chính thống và hiện đại trong ngành rượu vang Ý.
Rượu Vang Ý Và Ẩm Thực
Rượu Vang Ý kết hợp với ẩm thực
Rượu vang Ý thường được kết hợp với các món ăn Ý truyền thống, như pasta, pizza, thịt nướng, và phô mai. Mỗi loại rượu vang có sự phù hợp riêng để tôn lên hương vị của món ăn.
Rượu vang Ý không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là một phần của cuộc sống và văn hóa tại Ý. Việc tìm hiểu kiến thức tổng quan về rượu vang Ý giúp quý vị hiểu thêm về một phần quan trọng của đất nước này và cách nó gắn kết với ẩm thực và lối sống Ý. Hãy thử các loại rượu vang Ý và khám phá thế giới đa dạng và phong phú của rượu vang Italia!
Mua rượu vang nhập khẩu chính hãng tại Hải Phòng ở đâu uy tín, chất lượng, giá tốt nhất?
Rượu vang Hải Đăng Plaza Hải Phòng - Chúng tôi cam kết sẽ luôn mang đến cho quý khách hàng những tuyệt phẩm Rượu Vang chất lượng cao cùng với mức giá ưu đãi nhất.
Rượu vang Hải Đăng Plaza - Chúng tôi cam kết sẽ luôn mang đến cho quý khách hàng những tuyệt phẩm Rượu Vang chất lượng cao cùng với mức giá ưu đãi nhất.
Thông tin liên hệ:
-
Rượu vang Hải Đăng.
-
Điện thoại: 0364.262.509.
-
TRỤ SỞ: 19 Trần Khánh Dư, Phường Máy Tơ, Quận Ngô Quyền, TP Hải Phòng.
Quý vị xem thêm:
Hỗ trợ online
